Willkommen auf unserem Portal, wo Kochen lernen Spaß macht! Hier verbinden wir Theorie und Praxis, damit du die Grundlagen des Kochens nicht nur verstehst, sondern direkt anwenden kannst – vom ersten Messergriff bis zum perfekten Braten.
-
92%
Plattformnutzung -
4.6/5
Studentenzufriedenheit -
12+J
Dozentenerfahrung -
3x
Lernmethodenvielfalt -
89%
Studentenbindung -
98%
Materialaktualität
Lernfortschritt in Zahlen
Willkommen zu deiner Reise in die Küchenkunst!
Anfänger und Experten denken oft ganz unterschiedlich über Kochen nach. Während Neulinge sich meist auf Rezepte und genaue Anweisungen verlassen, verstehen Erfahrene das Kochen eher als flexibles Handwerk. Diese Kluft führt oft zu Unsicherheiten – was ist wirklich wichtig, und wo kann man improvisieren? Ein zentraler Punkt: Viele glauben, man brauche unzählige Werkzeuge und Zutaten. Doch die Wahrheit ist, dass weniger oft mehr ist, wenn man wirklich versteht, wie man mit dem arbeitet, was man hat. (Das Messer, das man täglich nutzt, ist oft wichtiger als die schicke Küchenmaschine.) In der Praxis steht oft die Angst im Weg – Angst, Fehler zu machen oder etwas „falsch“ zu machen. Aber genau diese Fehler sind oft der Schlüssel zur Entwicklung von Kreativität. Unsere Perspektive legt den Fokus darauf, diese Blockaden abzubauen und stattdessen die Fähigkeit zu fördern, mit einfachen Mitteln professionell zu arbeiten. Es geht darum, die Logik hinter den Techniken zu durchschauen, anstatt nur blind Regeln zu folgen. Warum reagiert eine bestimmte Zutat auf Hitze so, wie sie es tut? Solche Fragen machen aus einem Rezept ein Werkzeug für die eigene Kreativität, statt einer starren Anleitung. Und ja, es erfordert Mut, gängige Annahmen infrage zu stellen. Aber genau darin liegt die eigentliche Transformation: zu erkennen, dass Kochen nicht Perfektion verlangt, sondern Verständnis und Neugier.
Das Programm ist in mehrere Module unterteilt, die jeweils eine Woche beanspruchen. Jede Woche hat ihr eigenes Thema, sagen wir mal: "Grundlagen des Würzens" oder "Umgang mit saisonalem Gemüse". Aber es gibt auch etwas Ungeplantheit – wie oft bleibt man an einem Thema hängen, weil es einfach interessant wird? Im ersten Modul geht es direkt los mit den Basics: Messerhaltung. Klingt simpel, oder? Aber wie oft sieht man Leute, die das Messer zu fest greifen oder den Winkel völlig ignorieren? Manchmal wird sogar ein Video gezeigt, das mehr an einen Food-Blog erinnert als an ein Lehrmaterial. Das ist Absicht. Die Idee dahinter – so zumindest scheint es – ist, dass man sich nicht überfordert fühlt. Und ja, man darf experimentieren, Fehler machen, sogar absichtlich überwürzen, um zu lernen, warum weniger oft mehr ist. Die Struktur ist klar, aber irgendwie auch organisch. Nach Modul eins kommt nicht einfach Modul zwei – es fühlt sich eher wie ein fließender Übergang an. Da wird zum Beispiel ein Rezept vorgestellt: eine einfache Suppe. Aber dann gibt es plötzlich eine Abzweigung. Soll man sich an das Rezept halten? Oder lieber improvisieren? Der Fokus liegt auf dem Prozess, nicht auf dem Ergebnis. Das merkt man daran, dass die Kursleiter auch mal ihre eigenen Fehler zeigen – wie ein missglückter Risotto, der zu Brei wurde. Ein bisschen chaotisch, ja, aber genau das macht es so gut. Man lernt, indem man macht, und nicht nur durch starre Vorgaben oder perfekte Präsentationen. Ein bisschen wie damals, als man mit der Oma in der Küche stand und einfach zugeschaut hat.
Ihr Fortschritt: Was Ihnen unsere Kurse ermöglichen
-
Steigerung der Fähigkeit zur digitalen Selbstvermarktung und Branding.
-
Stärkung der Fähigkeit zur digitalen Mediation und Moderation.
-
Effektivere Nutzung von Online-Ressourcen für die Förderung von interkulturellem Verständnis und globaler Vernetzung
-
Förderung von Fähigkeiten zur digitalen Markenbekanntheit und -sichtbarkeit.
-
Förderung von Fähigkeiten zur digitalen Zusammenarbeit in interdisziplinären Teams.
-
Entwicklung von Strategien zur digitalen Wissensmanagement.
-
Erweiterung des Verständnisses für kulturelle Unterschiede und Gemeinsamkeiten.
-
Förderung von Fähigkeiten zur Anwendung von virtuellen Exkursionen.
VIP
660 €Die "VIP"-Option hebt sich durch ihre persönliche Betreuung und exklusive Inhalte hervor—sie verbindet fundiertes Wissen mit einer Art von Nähe, die viele schätzen. Teilnehmer investieren hier nicht nur Geld, sondern auch echtes Engagement. Was sie dafür bekommen? Zugang zu intensiveren, maßgeschneiderten Lernangeboten (zum Beispiel 1:1-Coachings, die wirklich ins Detail gehen) und zu einer Community, die oft viel aktiver und inspirierender ist. Manche erzählen, dass allein der Austausch mit Gleichgesinnten für sie den Unterschied macht—gerade, wenn es um Alltagsfragen oder kleinere Tricks geht, die Bücher nie so rüberbringen könnten. Klar, es kostet mehr, aber für diejenigen, die nicht nur lernen, sondern wirklich wachsen wollen, macht das oft Sinn.
Pro
540 €Die "Pro"-Option unserer Methode für das Erlernen der Grundlagen des Kochens zu Hause richtet sich an Menschen, die wirklich tiefer einsteigen wollen. Es geht nicht nur um Rezepte – wobei, ja, es gibt wirklich gute! – sondern vor allem um Techniken, mit denen man intuitiver wird. Besonders wichtig scheint für viele, dass hier auch kleine Anpassungen an den eigenen Alltag besprochen werden, wie etwa, welche Messer sich für unterschiedliche Zutaten eignen. Und dann ist da dieser Fokus auf Timing – nicht nur „Wann stelle ich den Herd an?“, sondern wie man Gerichte so plant, dass alles gleichzeitig fertig wird. Wenn du jemand bist, der gern flexibel bleibt, aber trotzdem Struktur braucht, könnte das passen.
Einstieg
380 €Beim "Einstieg" geht’s vor allem um Einfachheit. Es ist für Menschen, die ohne viel Schnickschnack starten wollen—vielleicht, weil sie erstmal testen möchten, ob das überhaupt zu ihnen passt. Zwei Dinge stehen dabei im Vordergrund: Du bekommst die grundlegenden Werkzeuge, die du brauchst, um direkt loszulegen, und die Auswahl beschränkt sich auf das Wesentliche. Das erspart dir endlose Entscheidungen, aber natürlich fehlen hier die ausgefalleneren Extras. Wenn du einfach unkompliziert anfangen willst, ohne dich gleich zu sehr festzulegen, könnte das genau das Richtige für dich sein.
Deluxe
450 €Das "Deluxe"-Paket hebt sich durch drei besondere Merkmale hervor: Erstens bietet es exklusiven Zugriff auf saisonale Rezepte, die wirklich inspirieren—auch mal mit ungewöhnlichen Zutaten. Außerdem beinhaltet es eine wöchentliche, individuell abgestimmte Beratung, die den Prozess persönlicher macht. Und ja, die hochwertigen, vorab getesteten Küchentools sind ein echter Vorteil, besonders wenn man Wert auf Langlebigkeit legt.
Entdecken Sie unsere Preisoptionen
Klug in die eigene Weiterentwicklung zu investieren, bedeutet, bewusst Prioritäten zu setzen. Bei der Gestaltung unserer Preise haben wir darauf geachtet, dass sie genauso durchdacht sind wie die Lernmöglichkeiten selbst. Es geht darum, etwas Passendes zu finden, das nicht nur zu deinen Zielen, sondern auch zu deinem Weg dorthin passt. Wähle aus diesen sorgfältig zusammengestellten Bildungsangeboten:
Die Köpfe hinter der Arbeit
Speedtech Prismo
- Es begann alles mit einer kleinen Idee, die aus einer tiefen Leidenschaft für das Lernen und die Weitergabe von Wissen geboren wurde. Damals, als wir fast nur aus einer Handvoll Menschen bestanden, war unser Ziel eigentlich simpel: Wir wollten Bildung zugänglicher, spannender und, ja, lebensnaher machen. Und ehrlich gesagt, am Anfang war das alles andere als einfach. Aber genau diese Herausforderungen haben uns geformt. Wir haben uns gefragt: Wie können wir den Lernprozess so gestalten, dass er nicht nur funktioniert, sondern die Menschen wirklich berührt? Aus diesen Überlegungen entstand etwas, das wir uns damals kaum hätten vorstellen können – ein Netzwerk aus digitalen Plattformen, realen Erfahrungen und einer Prise Neugier, die uns bis heute antreibt. Unsere Bildungsplattformen sind wie kleine Welten für sich. Sie reichen von interaktiven Modulen für Schüler und Studierende bis hin zu Workshops, die den Alltag bereichern – seien es Kurse für nachhaltiges Kochen oder Projekte zur Förderung technischer Kreativität. Und ja, manchmal fühlt es sich an, als würden wir Brücken schlagen zwischen ganz unterschiedlichen Welten. Was mich besonders begeistert, ist, wie lebendig das Ganze geworden ist. Es sind nicht nur die Inhalte, sondern die Menschen, die sie nutzen, die uns inspirieren. Wir sehen, wie ein einfacher Kurs das Leben verändern kann, und genau das macht uns aus. Es geht nicht nur um Wissen, sondern um die Erfahrung, etwas Neues zu entdecken. Was uns allerdings wirklich vorangebracht hat, sind die Partnerschaften, die wir mit Universitäten, Schulen und sogar kleinen lokalen Initiativen eingegangen sind. Ich erinnere mich an eines unserer ersten Treffen mit einer kleinen Hochschule – wir waren so nervös und hatten nur ein paar grobe Ideen im Gepäck. Aber die Zusammenarbeit hat uns gezeigt, wie viel Potenzial in der Verbindung von akademischem Wissen und praxisnahen Ansätzen steckt. Über die Jahre haben wir daraus gelernt, dass Bildung nichts Statisches ist. Sie lebt von Austausch, von gemeinsamen Momenten und manchmal auch von Fehlern, aus denen wir alle wachsen. Und doch, bei all dem, was wir erreicht haben, fühlen wir uns immer noch wie am Anfang – neugierig, ein bisschen ungeduldig und voller Ideen. Vielleicht ist das der Kern von dem, was uns ausmacht: Wir denken Bildung nicht nur als etwas, das man konsumiert, sondern als eine Reise, an der man teilnimmt. Und diese Reise, das spüre ich jeden Tag, hat gerade erst begonnen.
Amalinda
Fernunterrichtsberater
Amalinda hat eine ungewöhnliche Art, das Kochen von Grund auf zu unterrichten. Sie beginnt oft mit einer klaren Struktur – die Grundlagen, die jeder beherrschen sollte. Aber dann? Sobald die Schüler eine gewisse Sicherheit entwickeln, wirft sie den Lehrplan manchmal komplett über den Haufen. "Was interessiert euch gerade?", fragt sie, und plötzlich findet man sich in einer Diskussion über die beste Art, eine Zwiebel zu schneiden, oder warum manche Mehlsorten in bestimmten Rezepten völlig scheitern. Es ist chaotisch, ja. Aber es funktioniert, weil die Schüler nicht nur Techniken lernen, sondern auch, wie man Probleme löst, wenn etwas schiefgeht. Und das passiert oft. Ihr Klassenzimmer, wenn man es so nennen will, spiegelt diese Dynamik wider – ein Mix aus Arbeitsflächen, Töpfen, Pfannen und einer Wand voller Notizen, die eher wie spontane Einfälle als geplante Lektionen wirken. Amalinda selbst bringt eine Erfahrung mit, die genauso facettenreich ist wie ihre Methoden. Sie hat mit Menschen aus allen möglichen Lebensbereichen gearbeitet: junge Absolventen, die keine Ahnung hatten, wie man ein Ei kocht, und erfahrene Fachleute, die sich plötzlich für die Kunst des Sauerteigs begeisterten. Diese Vielfalt prägt ihren Ansatz. Es geht nie nur ums Kochen. Es geht darum, wie man lernt, wie man Fragen stellt, wie man neugierig bleibt. Zwischen ihren Unterrichtsphasen verschwindet sie manchmal für Wochen – Beratungsaufträge. Sie hilft Unternehmen, die in der Lebensmittelbranche mit kniffligen Herausforderungen zu kämpfen haben, und bringt Geschichten und Lösungen zurück in ihren Unterricht. Einmal erzählte sie von einem Bäcker, der wochenlang versuchte, den perfekten Biskuitboden zu entwickeln, und am Ende herausfand, dass die Luftfeuchtigkeit in seiner Küche alles ruinierte. Solche Geschichten bleiben hängen. Nicht nur, weil sie interessant sind, sondern weil sie zeigen, dass selbst die besten Fachleute ständig dazulernen müssen. Amalinda hat keinen "perfekten" Lehrstil, und vielleicht ist das ihr Geheimnis. Sie zeigt, dass Lernen nicht immer sauber und linear ist – und dass das in Ordnung ist. Schüler verlassen ihren Kurs nicht nur mit verbesserten Kochkünsten, sondern mit einer neuen Art, Herausforderungen anzugehen. Und das, so scheint es, ist der wahre Wert ihrer Arbeit.